{"id":827,"date":"2017-04-25T10:25:49","date_gmt":"2017-04-25T10:25:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/?p=827"},"modified":"2017-07-18T14:53:30","modified_gmt":"2017-07-18T14:53:30","slug":"alles-weten-over-vegetarisme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/","title":{"rendered":"Kom alles te weten over vegetarisme"},"content":{"rendered":"

Enkele eenvoudige tips om minder vlees te eten! Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en helpt met de preventie en behandeling van een aantal ziekten. Het vegetarisch dieet is geschikt voor alle leeftijden en stadia van het leven dus ook gedurende de zwangerschap, tijdens de lactatie, voor zuigelingen, gedurende de kinderjaren of de adolescentie, en ook voor sporters.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vegetarisme is een dieet dat de consumptie van vlees en ook kip uitsluit. Vegetari\u00ebrs eten vooral plantaardig voedsel, maar ook groenten, fruit, granen, peulvruchten, zaden en noten. Er bestaan verschillende vormen van vegetarisme en bij sommige mag je producten zoals vis, eieren en ook zuivelproducten wel eten.<\/p>\n

Minder vlees eten\u00a0: wat is het effect\u00a0op je gezondheid\u00a0?<\/strong><\/h3>\n

Er zijn veel voordelen van niet of weinig vlees te eten. Enkele studies tonen aan dat vegetari\u00ebrs minder verzadigd vet en cholesterol verbruiken, dat ze meer koolhydraten en voedingsvezels opnemen en natuurlijk ook veel meer vitaminen C en E, kalium en andere antioxidanten. Daarom hebben vegetari\u00ebrs vaak een lage “slechte” cholesterol (LDL), een lage bloeddruk en waarden gelijkaardig aan type 2 diabetes en lage druk, in vergelijking met niet-vegetari\u00ebrs. Vegetari\u00ebrs vertonen dikwijls een lagere \u201cbody mass index\u201d (BMI) en een lager risico op kanker.<\/p>\n

De voedingsvoordelen van vegetarisme<\/strong><\/h3>\n

Het grootste voordeel van een vegetarisch dieet is de verhoogde consumptie van vezels en antioxidanten. Tijdens een vegetarisch dieet is de consumptie van fruit, groenten, peulvruchten en de vezelconsumptie verhoogt, tot ongeveer 30 tot 42 g per dag, terwijl de gemiddelde dagelijkse inname van vezels ligt op\u00a0ongeveer 20 tot 30 gram per dag. Voedingsvezels zijn geassocieerd met lage waarden van lipiden en glucose in het bloed en helpen om te vechten tegen constipatie en beschermen ook tegen sommige kankers. Bovendien, stimuleert de regelmatige consumptie van groenten, fruit, granen en oli\u00ebn (in het bijzonder olijfolie) die rijk zijn aan caroteno\u00efden (b\u00e8ta-caroteen, lycopeen, lute\u00efne, enz.), flavono\u00efden (quercetine , catechinen, etc.) en vitamines (die bekend staan om hun antioxidante activiteit), het immuunsysteem.<\/p>\n

Zorgt het vegetarisme voor tekortkomingen aan bepaalde voedingstoffen\u00a0?<\/strong><\/h3>\n

Een strikt vegetarisch dieet, dat een voedingsgroep zoals vlees uitsluit, leidt tot tekorten aan essenti\u00eble voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer, vitamine B12 en zink. Echter als het vegetarisch dieet evenwichtig is en gebaseerd op goede voedingscombinaties zal men al de\u00a0essenti\u00eble voedingsstoffen kunnen opnemen met dit dieet.<\/p>\n

Peulvruchten en granen\u00a0: een goede duo.<\/strong><\/h3>\n

De plantaardige prote\u00efnen bevatten in het algemeen minder essenti\u00eble aminozuren dan de dierlijke prote\u00efnen. Deze laatstgenoemde bevatten aanzienlijke hoeveelheden essenti\u00eble aminozuren.\u00a0\u00a0Om een voldoende hoeveelheid aminozuren op te nemen met enkel plantaardige prote\u00efnen,\u00a0moet je verschillende groenten samen mixen. Bijvoorbeeld, peulvruchten zijn laag in methionine terwijl granen veel methionine bevatten. Een gelijkaardige combinatie is rijst met linzen.<\/p>\n

Soja is rijk in plantaardige eiwitten<\/strong>.<\/p>\n

Soja is het enige plantaardige eiwit dat overeenkomt met dierlijke eiwitten. Het\u00a0bevat alle essenti\u00eble aminozuren die je nodig hebt en ook voldoende eiwitten. Een half kopje soja bevat evenveel eiwitten als een 150g biefstuk. Daarnaast bevat een biefstuk vijf keer meer calorie\u00ebn en 16g meer vet dan soja. Soja is een uitstekende bron van calcium, fosfor, ijzer, magnesium en zink.<\/p>\n

Tofu : een bron van voedingstoffen!<\/strong><\/h3>\n

Tofu is \u00e9\u00e9n van de meest bekende soja bereidingen en een perfect alternatief voor kaas. Het vervangt volledig de vleeseiwitten en wordt dus veel gegeten door vegetari\u00ebrs. Tofu is een voedingsmiddel dat weinig cholesterol bevat maar veel omega-3 vetzuren. Bovendien is tofu een goede bron van calcium. Het bevat ongeveer 520 mg calcium per 100 gram tofu. In andere woorden, 115 g tofu levert 75% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium. Tofu bevat ook grote hoeveelheden koper, seleen, ijzer en zink.<\/p>\n

Portobello\u00a0<\/strong>paddestoelen<\/h3>\n

Portobello paddestoelen zijn een goede bron van plantaardige eiwitten en bevatten 5gr eiwitten per portie. Deze paddestoelen hebben een heerlijke smaak en kunnen dus het vlees vervangen. Ze bevatten belangrijke hoeveelheden vitaminen en mineralen.<\/p>\n

Maak je favoriete recept<\/strong><\/h3>\n

Zelf koken is een goed idee om minder vlees te eten. Zo kan je de vegetarische versie van je favoriete recepten proberen klaarmaken. Wat dacht je van bijvoorbeeld een Bolognese saus waarbij\u00a0je gehakt vlees vervangt door soja? Andere voorbeelden zijn een groenten souffl\u00e9 of vegetarische cannelloni.<\/p>\n

Vegetarische burgers<\/strong><\/h3>\n

Als je hamburgers lust, zijn de vegetarische burgers een goed alternatief. De combinatie van groenten en kruiden geven de hamburgers een lekkere smaak.<\/p>\n

Omelet met groenten<\/strong><\/h3>\n

Tijdens een vleesloos dieet zijn eieren een goede bron van hoogwaardige biologische eiwitten.Een middelgroot ei bevat ongeveer 7 gram eiwit zodat 2 eieren evenveel eiwit bevatten als een biefstuk.<\/p>\n

Veel mensen denken dat een omelet alleen ingredi\u00ebnten zoals ham, kaas en worst kan bevatten. Maar deze ingredi\u00ebnten bevatten veel schadelijke vetten voor de gezondheid. Een omelet met groenten met champignons, paprika en\/of wortelen is een gezond alternatief.<\/p>\n

Half-tijd vegetarisch zijn<\/strong><\/h3>\n

Er is geen noodzaak om 7\/7 dagen vegetarisch te eten om van de voordelen van een vegetarische dieet te kunnen genieten.. Als je geen vlees eet voor twee \/ drie dagen per week verminder je jouw consumptie van verzadigde vetten en cholesterol terwijl je ook de noodzakelijke plantaardige voedingstoffen aan je lichaam geeft.<\/p>\n

 <\/p>\n

Artikel onder leiding van Mary Visaropoulou, di\u00ebtist – voedingsdeskundige<\/strong> en doctoranytime.gr partner<\/p>\n

 <\/p>\n

Raadpleeg een di\u00ebtist-voedingsdeskundige<\/strong> om je te advies te geven over je dieet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Enkele eenvoudige tips om minder vlees te eten! Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en helpt met de preventie en behandeling van een aantal ziekten. Het vegetarisch dieet is geschikt voor alle leeftijden en stadia van het leven dus ook gedurende de zwangerschap, tijdens de lactatie, voor zuigelingen, gedurende de kinderjaren of<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_options":[]},"categories":[],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nKom alles te weten over vegetarisme | Doctoranytime Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en kan helpen aan de preventie en behandeling van een aantal ziekten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kom alles te weten over vegetarisme | Doctoranytime Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en kan helpen aan de preventie en behandeling van een aantal ziekten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Doctoranytime Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/doctoranytime.be\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-04-25T10:25:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-07-18T14:53:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cinq-bonnes-raisons-de-devenir-vegetarien-7548692.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gr\u00e9goire de Doctoranytime\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gr\u00e9goire de Doctoranytime\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/\",\"name\":\"Kom alles te weten over vegetarisme | Doctoranytime Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-04-25T10:25:49+00:00\",\"dateModified\":\"2017-07-18T14:53:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#\/schema\/person\/3d375dca15002adff4358a07dec5949f\"},\"description\":\"Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en kan helpen aan de preventie en behandeling van een aantal ziekten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kom alles te weten over vegetarisme\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/\",\"name\":\"Doctoranytime Blog\",\"description\":\"Informatie over de gezondheid\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#\/schema\/person\/3d375dca15002adff4358a07dec5949f\",\"name\":\"Gr\u00e9goire de Doctoranytime\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c93ca3370d3b81ebf33f5260b373dbb?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c93ca3370d3b81ebf33f5260b373dbb?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Gr\u00e9goire de Doctoranytime\"},\"url\":\"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/author\/jim\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kom alles te weten over vegetarisme | Doctoranytime Blog","description":"Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en kan helpen aan de preventie en behandeling van een aantal ziekten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Kom alles te weten over vegetarisme | Doctoranytime Blog","og_description":"Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en kan helpen aan de preventie en behandeling van een aantal ziekten.","og_url":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/","og_site_name":"Doctoranytime Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/doctoranytime.be","article_published_time":"2017-04-25T10:25:49+00:00","article_modified_time":"2017-07-18T14:53:30+00:00","og_image":[{"width":630,"height":350,"url":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cinq-bonnes-raisons-de-devenir-vegetarien-7548692.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gr\u00e9goire de Doctoranytime","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Gr\u00e9goire de Doctoranytime","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/","url":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/","name":"Kom alles te weten over vegetarisme | Doctoranytime Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#website"},"datePublished":"2017-04-25T10:25:49+00:00","dateModified":"2017-07-18T14:53:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#\/schema\/person\/3d375dca15002adff4358a07dec5949f"},"description":"Het vegetarisch dieet is gezond, heeft een adequate voedingswaarde en kan helpen aan de preventie en behandeling van een aantal ziekten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/alles-weten-over-vegetarisme\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kom alles te weten over vegetarisme"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/","name":"Doctoranytime Blog","description":"Informatie over de gezondheid","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#\/schema\/person\/3d375dca15002adff4358a07dec5949f","name":"Gr\u00e9goire de Doctoranytime","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c93ca3370d3b81ebf33f5260b373dbb?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c93ca3370d3b81ebf33f5260b373dbb?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gr\u00e9goire de Doctoranytime"},"url":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/author\/jim\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/cinq-bonnes-raisons-de-devenir-vegetarien-7548692.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7S4wA-dl","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=827"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1172,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions\/1172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.doctoranytime.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}