Aliments bio ou pas bio ?

Agriculture biologique

L’agriculture biologique n’a jusqu’alors pas démontré de véritable supériorité en terme de nutriments par rapport à la conventionnelle. Cependant, une des dernières analyses scientifiques a prouvé que le bio contenait plus d’antioxydants et qu’il contenait moins de cadmium (ndlr: un métal lourd toxique) et de résidus de pesticides (4x moins).

En ce qui concerne son impact environnemental, le bio dépenserait 30% de C02 et 20% d’énergie en moins.

Le prix reste le principal frein pour certains. Cependant, il est possible d’acheter bio sans se ruiner, en restant à l’affût des bons plans (marchés, paniers bio, etc.).

Que vous achetiez bio ou non, il est recommandé de bien laver vos fruits et légumes avant la consommation. Pour être bien sur de les débarrasser de tous résidus!

Article rédigé par Valentine Verdin, sur son blog la cuisine de Valentine.

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